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風邪とインフルエンザ対策について(後編)

ミワディ(ペンネーム)
普段は、「健康でいられるにはどうしたら良いか」をテーマに骨格調整法や、食の知識、心と身体のつながりについてお伝えしています。27歳と24歳の息子を持つ母です。

前回は風邪の進行に応じて戦う身体の細胞のお話でしたが、今回は、風邪の時に食べたいお料理レシピを紹介しましょう。

≪第1段階 くしゃみ・鼻水・鼻づまりなど≫
●鶏だんご鍋(4人分)
①豆腐・シイタケ・白菜・もどした春雨は食べやすく切る。醤油せんべいを布巾で包み、たたいて細かくする。
②鶏ひき肉300gに①の醤油せんべいと、卵一個、しょうが汁1片分、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れて粘りが出るまでよく混ぜて団子に丸める。
③鍋に水4カップ、塩少々を入れて煮立て、②を入れて浮いたら取り出す。
④ゆで汁に固形スープの素、酒大さじ2、塩小さじ1を加え、①の残り材料と、団子を戻し入れて出来上がり!
●ブロッコリーのしょうがスープ(2人分)
①ブロッコリー1株の茎は根元の堅い部分は切り落とし、厚めに皮をむき、1㎝角に切る。房は粗く刻む。
②鍋にだし汁2カップに、すりおろしたしょうが(1片分)を入れ、煮立ったらブロッコリーを加え2~3分煮て、塩小さじ1/3を加えて味を調える。
※しょうがは皮に利尿作用があるので洗ってまるごと使うのがおすすめです。

≪第2段階 せき・たん・のどの痛み≫
●梨のはちみつ煮(乾燥を防ぎ、のどの炎症を鎮める。)
①梨1個を4等分にし、1㎝幅に切る。
②鍋に梨と水200㏄、はちみつ30gを加え、梨が柔らかくなるまで煮込む。
③粗熱が取れたら、レモン汁小さじ1を加えて出来上がり。
 ※はちみちは1歳までは摂らないほうが良いので、小さいお子さんは気を付けてください。
●豚キノコおろし汁(4人分)
①豚薄切り肉160gは細切りにし、塩、酒少々をふる。万能ねぎは1cmの長さに、キノコも食べやすい大きさに切る。大根400gはすりおろし、水気を切る。
②鍋に出し汁3カップを煮立て、下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、ほぐしながら入れる。キノコも入れる。
③万能ねぎに大根おろしを加えで火を止め、お好みで七味唐辛子をふる。


≪第3段階 身体のだるさ、関節の痛み≫
●カキのみそ鍋
昆布だしに、たくさんの野菜、カキ、きのこを入れて煮て、みそを加える。
●カキのチャウダー(4人分)
①玉ねぎ1/2はみじん切りに、ベーコン2枚は細切り、ジャガイモ2個は一口大に切る。ほうれん草140gはさっと茹で、4cmに切る。
②鍋にバター大さじ1を熱し、①のベーコン、玉ねぎを炒め、カキ200gと白ワイン大さじ4を入れて蒸し煮にし、カキを取り出す。
③②の鍋にジャガイモ、ブイヨン4カップを加え、柔らかくなるまで煮る。
④牛乳2カップを加え、周りがふつふつして来たら塩コショウで味を調え、ほうれん草・カキを加える。

≪第4段階  発熱≫
発熱すると、食欲がなくなりますので、水分をしっかり補給し、喉ごしの良いフルーツ、特に柑橘類は、ビタミンCビタミンAが含まれていますし、水分補給にもなります。果汁100%のジュースと粉ゼラチンでゼリーを作っても良いでしょう。

なお、予防として普段から免疫力がアップする食物として、ニンジンをたくさん食べることをお勧めします。ニンジンとジャガイモをすり下ろしてホットケーキに混ぜると、しっとりもちもちしておいしくなります。フライパンにごまを置いてから生地を流すと栄養価もあがります。

免疫力が高いと、そもそも風邪に罹りにくくなります。
免疫力をアップさせて元気にお過ごしください!
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コメント

おいしそうです✨

美味しそうなメニューがいっぱいですね。
今年はインフルエンザの流行のピークが遅く、子どもの通う学校でも学級閉鎖のクラスがあります。うちの子どもはもうかかってしまったので、今度なったときに試してみますね👍
2016-03-06 19:26 | まも #- | URL [ 編集 ]

まもさん、コメントありがとうございます!
お子さんはもう、元気になられましたか?
今の時期のインフルエンザ全国的に流行ってるようですね
こういうレシピを知っておくと、風邪の時もそうでない時にも
簡単レシピですから、すぐに活用できますね。
2016-03-08 07:02 | mukkumamu #- | URL [ 編集 ]

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